20 Kişilik Pasta Hesabı: Ofis İkramlığı İçin Porsiyon [Toptan]

Cuma öğleden sonrası. Ofiste yirmi kişi var, kahve makinesi çalışıyor ve masaya bir ikram koymanız gerekiyor. Elinizdeki soru tek: kaç kutu sipariş edeceğim? Cevap sandığınızdan kısa. Porsiyonlanmış donuk tatlılarda bir kişi bir adet yer; 9 adetlik bir mono kutusu 9 kişiye, 16 dilimlik bir kek kutusu 16 kişiye karşılık gelir. Aşağıda bu hesabı 10, 20 ve 30 kişilik ofis ekipleri için tabloya döktük, ürün seçimini duruma göre ayırdık ve sevk gününden servis saatine kadar olan akışı adım adım yazdık.

20 Kişilik Pasta Kaç Kişiye Yeter? Kişi Başı Porsiyon Hesabı

20 kişilik pasta hesabı, porsiyonlanmış donuk ürünlerde tek bir kurala dayanır: bir kişi bir adet. Mono pasta, cup tatlı, rulo pasta ve dilimli kekte kutu içi adet doğrudan kişi sayısına eşittir; 9 adetlik mono kutusu 9 kişiye, 16 dilimlik kek kutusu 16 kişiye yeter. 20 kişilik bir ofis için 9'luk kutudan 3 kutu ya da 16 dilimlik kek kutusundan 2 kutu güvenli seçimdir. Ayrıntılı hesap aşağıda.

Bu kural, ofis ikramlığını bütün pastadan ayıran şeyin ne olduğunu da açıklıyor. Bütün pastada dilimleme, tabak, çatal ve bir de dilim büyüklüğü tartışması var. Porsiyonlanmış üründe bunların hiçbiri yok: kutuyu açıyorsunuz, adetleri sayıyorsunuz, iş bitiyor. Mono pasta çeşitleri kategorisindeki kalemler zaten tek kişilik porsiyon olarak üretiliyor; kafe ve işletme açısından bu formatın ayrıntısını tek kişilik porsiyon pasta modelleri yazısında bulabilirsiniz.

Ofis planlamasında üç formatı birbirinden ayırmanız yeterli:

• Mono pasta ve cup tatlı: kutu içi adet ne ise o kadar kişiye yeter. Kutu adetleri 8, 9 ve 12 olarak değişiyor.
• Dilimli kek ve rulo pasta: gene bir kişi bir adet, ama kutu içi adet daha yüksek. Dilimli keklerde 16, rulo pastalarda 10 adet.
• Bütün kutlama pastası: tek parça gelir ve masada dilimlenir. Burada kişi sayısı, kestiğiniz dilimin kalınlığına bağlı olarak değişir.

Rocher Mono Pasta – 1 Kutu ( 9 Adet ) Çikolata ve fındığın yoğun aromasını çıtır gofret dokusuyla buluşturan tek kişilik porsiyon pasta. İncele

10, 20, 30 Kişilik Ofis İçin Kaç Kutu Sipariş Edilir?

Kutu sayısı, ekip büyüklüğünü kutu içi adede bölerek bulunur ve sonuç her zaman yukarı yuvarlanır. 10 kişilik bir ekipte 8'lik cup kutusu ya da 9'luk mono kutusu tek başına yetmez; kural gereği ikinci kutu gerekir. Bu ölçekte 10 dilimlik bir rulo pasta kutusu ekibi tek kutuyla tam kapattığı için en temiz çözümdür. 20 kişilik ofiste 9'luk kutudan 3, 12'lik kutudan 2, 16 dilimlik kek kutusundan 2 kutu; 30 kişilik ofiste 9'luk kutudan 4, 16 dilimlik kutudan 2 kutu artı bir mono kutusu düzeni işi görür. 50 kişiyi aştığınızda hesabın mantığı değişiyor, o eşiği 50-500 kişilik pasta dilim hesabı yazısında ayrıca işledik.

Çeşit sayısı da kutu sayısını etkiliyor. Yirmi kişilik bir ekipte üç kutu aynı üründen almak yerine iki farklı formattan birer kutu ve bir tamamlayıcı kutu almak, ikramı görünürde çok daha zengin yapıyor. Kutu içi adetler formata göre şöyle dağılıyor:

• 9 adetlik mono kutuları: Fıstık Çıtırtısı mono pasta kutusu (9 Adet) ve Orman Meyveli Mono Pasta. İki kutu 18 kişiyi, üç kutu 27 kişiyi karşılıyor.
• 12 adetlik mono kutuları: Mango Ferahlığı mono pasta ve Limon Esintisi mono pasta. Meyveli profil, ağır çikolatalı bir masayı dengelemek için iyi bir ikinci kutu.
• 8 adetlik cup tatlılar: Tiramisu cup tatlı ve Meyve Sepeti cup tatlı. Bardak formu tabak ve çatal ihtiyacını ortadan kaldırıyor.
• 16 dilimlik kek kutuları: Dilimli Mermer Kek ve Dilimli Limonlu Haşhaşlı Kek. Tek kutu 16 kişiye yettiği için 20 kişilik ofiste iki kutu fazlasıyla yeterli.
• Yüksek adetli kutular: Ahududu Rulo Pasta 10 adet, Kurabiye Bombası 25 adet geliyor. Kurabiye, kahve yanına bırakılan ve gün boyu duran bir ikram arıyorsanız en pratik kalem.

Bütün bu kalemlerin ortak noktası donuk gelmesi. Yani siparişi bir gün önce verip kutuları ofis dondurucusunda ya da buzdolabında bekletmek, sonra ikram saatine göre çözdürmeye almak mümkün. Aşağıdaki üç videoda mono, cup ve dilimli kek formatlarının kutudaki gerçek duruşunu görebilirsiniz.

Ofis İkramlığında Hangi Ürün Hangi Duruma Uyar?

Doğru ürün, ikramın hangi saatte ve hangi bahaneyle masaya geldiğine bağlı. Sabah kahvaltısında tuzlu ve dilimli kek ağırlıklı bir masa kuruluyor. Öğle toplantısında tabak ve çatal gerektirmeyen bardak formatı ile sandviç öne çıkıyor. Doğum günü ve terfi kutlamasında mum dikilecek bütün bir pasta gerekiyor. Cuma ikramında ise gün boyu masada durabilen, herkesin geçerken alabileceği yüksek adetli bir kutu işe yarıyor. Aşağıdaki üç kart bu üç senaryonun tipik karşılığı.

Bu üç senaryonun ortak mantığı şu: ikramın saati formatı belirliyor. Sabah masasında dilim, öğlen masasında bardak, kutlama masasında bütün parça iş görüyor. Ofis yöneticileri genelde tek bir üründen fazla sayıda kutu alıyor; oysa iki farklı formattan birer kutu almak hem görünürde hem damakta daha zengin bir masa kuruyor ve artan porsiyon riskini düşürüyor.

Öğle toplantısı bir saati aşacaksa tatlı tek başına yetmiyor. Toptan sandviç çeşitleri içinden bir kutu eklemek masayı öğün seviyesine çıkarıyor; Artizan Jambon Cheddar Sandviç kutusu 16 adet geliyor ve bu ölçekte 16 kişilik bir toplantıyı tek kutuyla kapatıyor. Ekipte gluten kısıtı olan bir çalışan varsa glutensiz tatlı çeşitleri içinden ayrı bir kutu ayırmak en temiz çözüm; glutensiz çikolatalı brownie bu amaçla ayrı kutuda duruyor. Daha geniş bir çeşit havuzuna bakmak isterseniz organizasyon tatlıları ve kahve servis ürünleri kategorileri ofis masasının iki ucunu tamamlıyor.

Pişmiş Dereotlu Poğaça – 1 Kutu (40 Adet) Kahvaltı, çay saati ve ara öğünlerde pratik kullanım avantajı sağlayan pişmiş ve servise hazır unlu mamul. İncele

Tuzlu tarafı hafife almayın. Ofis ikramlığında sadece tatlı koyduğunuzda masaya gelmeyen bir grup her zaman oluyor. Kırk adetlik bir poğaça kutusu, otuz kişilik bir ekipte hem sabah kahvaltısını hem öğleden sonra kalan payı karşılıyor ve tatlı kutularının yanında ikinci bir seçenek olarak duruyor. Aynı mantık kurabiye için de geçerli: kurabiye ve kek çeşitleri kategorisi, kutu başına en yüksek adedi veren grup.

Ofis için porsiyon tablosu

Aşağıdaki tablo, ofis ikramlığında en sık sorulan iki kolonu bir araya getiriyor: kutu içi adet ve o kutunun kaç kişiye yettiği. Kutu fiyatları ürün sayfalarındaki güncel kutu fiyatıdır; kişi başı bir tutar hesaplamıyoruz, çünkü sipariş tutarınızı kutu adediniz ve sadakat kademeniz belirliyor. Gramaj ve adet bilgisi ürün sayfasında belirtilmeyen kalemlerde ilgili hücreyi boş bırakmak yerine açıkça not düştük.

"Ofis ikramlığında doğru soru 'kaç kilo pasta' değil, 'kaç adet porsiyon' sorusudur."—İşte Pasta tedarik ekibi

Ofis Buzdolabında Donuk Tatlı Nasıl Saklanır ve Çözdürülür?

Ofis senaryosunda akış şu: kutular donuk teslim alınır, ikram saatine kadar kapalı kutuda bekletilir ve servisten önce buzdolabına alınarak çözdürülür. Ürün sayfalarında saklama koşulu -18°C olarak belirtiliyor; ofiste bir derin dondurucu yoksa kutuyu teslim aldığınız gün ikram etmeyi planlamanız gerekir. Buzdolabında çözdürme süresi mono pasta, cup tatlı ve kutlama pastası için ürün sayfalarında yaklaşık 2 saat olarak verilmiş. Yani sabah teslim alınan bir kutu, öğleden sonraki ikram saatine rahatça yetişiyor.

Ofis için pratik sıra şöyle işliyor:

1. Kutuyu teslim alır almaz açmadan buzdolabına ya da varsa dondurucuya koyun.
2. İkram saatinden yaklaşık iki saat önce kutuyu buzdolabı rafına alın.
3. Kutuyu çözdürme süresince kapalı tutun; kapağı açmak yüzeyde nem bırakıyor.
4. Servis saatinde kutuyu açıp porsiyonları doğrudan masaya alın.

Çözdürme talimatı her ürün grubunda aynı değil, bu yüzden kutuyu açmadan ürün sayfasındaki ifadeye bakmakta fayda var:

• Mono pasta, cup tatlı ve kutlama pastası: servis öncesinde buzdolabında yaklaşık 2 saat çözdürülerek tüketime hazır hale getirilir.
• Dilimli kekler: havuçlu, mermer ve limonlu haşhaşlı dilimli keklerde ürün, servis öncesinde +4°C'de çözdürülerek tüketime hazır hale getirilir.
• Poğaça: uygun şekilde çözdürülerek ve tercihe bağlı olarak kısa süre ısıtılarak servise hazırlanır.
• Sandviç: servis öncesinde +4°C'de 2 saat çözdürülür.
• Rocher mono ve rulo pastalar: bu sayfalarda bir süre verilmemiş; ürün, çözündürüldükten sonra formunu ve tazeliğini koruyarak servis edilebilir deniyor. Süreyi kendiniz uydurmak yerine kutuyu iki saat öncesinden buzdolabına almak güvenli bir alışkanlık.

Soğuk zincirin ofis dışındaki tarafını, yani sevkiyattan servis tabağına kadar olan bütün protokolü ayrı bir yazıda topladık. Ürün grubuna göre süre ve sıcaklık ayrımları için donuk pasta saklama, çözündürme ve servis süreci yazısına, kafe ve işletme mutfağındaki uygulama adımları için dondurulmuş tatlı nasıl çözdürülür yazısına bakabilirsiniz.

Aşağıdaki videolar rulo pasta, poğaça ve bütün kutlama pastasının kutudan çıktıktan sonraki gerçek görünümünü gösteriyor.

Servis Saati Planı: Sabah Teslim, Öğleden Sonra İkram

Ofis ikramlığında en sık yaşanan aksama, ürünün değil takvimin sonucu. Sevk gününde teslimat alabilmek için siparişin en geç bir gün öncesinde saat 15:00'e kadar oluşturulmuş olması gerekiyor. Teslimatlar 09:00 ile 18:00 arasında yapılıyor ve soğuk zincirin korunması ile araçların sevkiyat düzeni nedeniyle ürünler cadde ya da sokak üzerinde, bina veya iş merkezi önünde teslim ediliyor. Kat ve daire teslimi bulunmadığı için kutuyu bina önünden alacak bir kişinin o saatlerde ofiste olması gerekiyor. Koşulların tamamı hizmet bölgeleri ve teslimat koşulları sayfasında yazılı.

Bu kuralları çözdürme süresiyle birleştirdiğinizde ofis için işleyen bir çizelge çıkıyor:

1. İkramdan iki gün önce: kutu seçimini ve adedi belirleyin. Siparişlerin hazırlanması için en az bir iş günü gerekiyor.
2. Bir gün önce saat 15:00'e kadar: siparişi oluşturun. Bu saatten sonra verilen siparişler ertesi gün sevkiyatına giremiyor.
3. Sevk günü 09:00-18:00 arası: kutuyu bina önünden teslim alın ve açmadan buzdolabına ya da dondurucuya koyun.
4. İkramdan yaklaşık iki saat önce: kutuyu buzdolabı rafına alın ve kapalı tutun.
5. Servis saati: kutuyu açın, porsiyonları masaya alın. Tabak ve çatal ihtiyacı yalnızca dilimli üründe doğuyor.

İstanbul içi teslimatlarda siparişin en geç iki iş günü içinde adrese ulaştığı, hazırlık için en az bir iş günü gerektiği teslimat ve iade koşulları sayfasında belirtiliyor. Düzenli ofis ikramı planlayan şirketler için en rahat yol, haftanın aynı gününü sabit bir sevk günü yapmak. Böylece hem 15:00 kuralı hem bina önü teslim alma işi bir rutine dönüşüyor.

Çikolatalı Rulo Pasta – 1 Kutu ( 10 Adet ) Şık rulo formu ve pratik porsiyon yapısıyla hızlı servis imkânı sağlar. İncele

1 Numara Kutlama Pastası Kaç Kişilik? Ofis Doğum Günü Senaryosu

Ofis doğum gününde mum dikilecek bütün bir pasta gerekiyor ve en sık tercih edilen ölçü 1 numara. Ürün sayfasında bu pasta 1 kutu içinde 1 adet ve 1110 gr olarak veriliyor; kaç kişilik olduğu sayfada yazmıyor. O yüzden aşağıdaki sayıyı bir spesifikasyon değil, planlama için hesap örneği olarak okumanız gerekiyor.

Pratikte ofis doğum günü için en iyi düzen şu: bir adet 1 numara kutlama pastası mum ve kutlama için, yanına 9 ya da 12 adetlik bir mono kutusu herkese düşen porsiyon için. Aynı ölçüde dört farklı aroma bulunuyor ve hepsi 1 kutu içinde 1 adet olarak, 600 TL kutu fiyatıyla listeleniyor: Bitter Profiterollü Kutlama Pastası (1 Numara), Orman Meyveli Kutlama Pastası (1 Numara) ve Kara Vişneli Kutlama Pastası (1 Numara).

Kutlama pastası da donuk geliyor ve ürün sayfasında servis öncesinde buzdolabında yaklaşık 2 saat çözdürülmesi öneriliyor. Bu da kutlamayı sabah değil öğleden sonraya kurmanız gerektiği anlamına geliyor. Terfi, yıl dönümü ve proje kapanışı gibi kurumsal bahanelerde işe yarayan diğer düzenleri kurumsal kutlama pasta fikirleri yazısında topladık; hazır modellerin tamamı için kurumsal pasta modelleri kategorisine bakabilirsiniz. Elli kişiyi geçen karma sepetlerde ise şirket ve etkinlik için sandviç-kek-pasta siparişi yazısı daha doğru başlangıç noktası.

Ofis Siparişinde Teslimat, Minimum Sipariş ve Sadakat

Sevkiyat yalnızca İstanbul içinde yapılıyor. Avrupa yakasında Büyükçekmece, Çatalca ve Silivri; Anadolu yakasında Adalar, Sultanbeyli, Pendik, Kartal ve Şile hizmet bölgesinin dışında kalıyor. Hizmet bölgesi dışında kalan bu ilçelere yalnızca 20 kutu ve üzeri siparişlerde ücretsiz teslimat sağlanıyor; 20 kutudan az siparişler için teslimat ücreti karşılığında sevkiyat yapılabiliyor. Ofisiniz hizmet bölgesinin sınırındaysa sipariş öncesinde hizmet bölgeleri sayfasından ilçenizi kontrol etmek en hızlı yol.

Minimum sipariş konusunda ürün sayfalarındaki ifade net: minimum sipariş tutarı uygulanmakta olup, bu tutarın üzerindeki siparişlerde taşıma ücreti alınmamaktadır. Tutarın kendisi sayfalarda yazılı değil, bu yüzden burada bir rakam vermiyoruz. Ofis ikramlığında toptan fiyat avantajı, kutu adedi arttıkça sadakat kademesiyle birleşiyor. Düzenli alım yapan ofisler için asıl fark sadakat tarafında oluşuyor: siparişler sistemde takip ediliyor ve toplam alışveriş hacminiz arttıkça iskonto oranınız otomatik olarak yükseliyor, yeni siparişlerinizde güncel oran doğrudan uygulanıyor. Kademelerin işleyişi sadakat programı iskonto kademeleri sayfasında anlatılıyor.

Kurumsal tedarik tarafını bir bütün olarak görmek isteyen ofis yöneticileri için İstanbul toptan tatlı satışı sayfası ürün grupları, sevkiyat ve sipariş akışını tek yerde topluyor. Ofise özel kutu setleri ve kurumsal kalemler ise kurumsal tatlı çözümleri kategorisinde duruyor.

Artizan Jambon Cheddar Sandviç – 1 Kutu ( 16 Adet ) Artizan sandviç ekmeği içinde dana jambon, cheddar peyniri, domates sos ve pesto sosun uyumu. İncele

Ofis İkramlığı İçin 4 Öne Çıkan Kutu

Aşağıdaki dört kutu, 10 ile 30 kişilik ofis ekiplerinde en çok tercih edilen dört farklı formatı temsil ediyor: mono pasta, cup tatlı, dilimli kek ve bütün kutlama pastası. Hepsi donuk olarak sevk ediliyor ve hepsi aynı İstanbul içi sevkiyata giriyor. Donuk ürün satışlarımız toptandır; minimum sipariş tutarı uygulanır ve bu tutarın üzerindeki siparişlerde taşıma ücreti alınmaz.

Sıkça Sorulan Sorular

20 kişilik pasta kaç kişiye yeter?

Porsiyonlanmış üründe kutu içi adet doğrudan kişi sayısına eşittir. 20 kişilik bir ofis için 9 adetlik mono kutusundan 3 kutu, 12 adetlik mono kutusundan 2 kutu ya da 16 dilimlik kek kutusundan 2 kutu yeterlidir. Bütün kutlama pastasında hesap, kestiğiniz dilimin ağırlığına göre değişir.

20 kişilik pasta ne kadar olur?

Sipariş tutarı seçtiğiniz kutuya ve kutu adedine bağlı. Ürün sayfalarındaki güncel kutu fiyatlarından örnekler: 16 dilimlik Dilimli Havuçlu Kek kutusu 800 TL, 9 adetlik Rocher Mono Pasta kutusu 990 TL, 10 adetlik Ahududu Rulo Pasta kutusu 700 TL. Kişi başı bir tutar paylaşmıyoruz; toplam, kutu adediniz ve sadakat kademenizle birlikte değişiyor.

30 kişiye kaç kilo pasta verilir?

Bu hesabı kilo yerine adet üzerinden yapmak daha doğru sonuç veriyor. Yine de bir hesap örneği isterseniz: 30 kişiye 120 gr gramajlı mono pastadan birer adet verildiğinde toplam 3600 gr, yani yaklaşık 3,6 kg ürün gerekir. 100 gr gramajlı dilimli kekte aynı hesap 3000 gr çıkar. Bunlar bölme işlemiyle çıkan örneklerdir, ürün sayfasında yazan bir spesifikasyon değil.

30 kişilik pasta ne kadardır?

30 kişilik bir ikramda genellikle iki farklı kutu birleştiriliyor. Ürün sayfalarındaki kutu fiyatlarıyla örnek bir sepet: 16 dilimlik kek kutusu 800 TL ve 16 adetlik Artizan sandviç kutusu 1.520 TL. Kutu adedi arttıkça sadakat kademeniz devreye girdiği için toplamı sipariş ekranında görmek en doğrusu.

Kahve yanında ne ikram edilir?

Kahve yanına en çok giden dört grup mono pasta, cup tatlı, dilimli kek ve kurabiye. Dilimli havuçlu kek sayfasında ürünün kahve yanında keyifle tüketilebildiği belirtiliyor. Bardak formundaki cup tatlılar tabak ve çatal gerektirmediği için toplantı masasında en pratik seçenek oluyor.

Kahve yanına 5 dakikada ikramlık olarak ne yapabilirim?

Donuk üründe beş dakika yeterli olmuyor, çünkü çözdürme süresi gerekiyor. Mono pasta, cup tatlı ve kutlama pastası sayfalarında servis öncesinde buzdolabında yaklaşık 2 saat çözdürme öneriliyor. İkramın beş dakikada hazır olmasını istiyorsanız kutuyu sabahtan buzdolabına almak, yani ikramı öğleden sonraya planlamak gerekiyor.

Bir gün önceden hazırlanabilecek ofis ikramlıkları nelerdir?

Donuk ürünler tam olarak bu senaryoya uygun. Sevk gününde teslimat alabilmek için siparişin en geç bir gün öncesinde saat 15:00'e kadar oluşturulması gerekiyor. Kutu bir gün önce ofise geliyor, açılmadan kapalı kutuda bekliyor ve ikram saatinden yaklaşık iki saat önce buzdolabına alınıyor.

Ofis ikramlığı için kurumsal tatlı kutularını inceleyin